粉わさびをさらにおいしくする方法

       

日本を代表するスパイスであるわさび
沢わさびをおろした「おろしワサビ」の爽やかな風味と辛味の刺激がたまらないという方も多いのではないでしょうか。

しかし、粉ワサビもちょっとしたことでおいしくなるということはご存知ですか?
鮨職人は粉ワサビを溶く時、水ではなく大根おろし汁で溶くそうです。
また、クレソンをすりおろしたものをほんのわずか加えると、より本物に近いワサビの風味が得られるそうです。


粉ワサビだからといってあなどるなかれ!


   

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